EI工程索引收錄刊物數(shù)量是比較多的，也收錄了很多的環(huán)境食品學(xué)刊物，這是一個(gè)綜合性學(xué)科，涉及到的期刊比較多，今天在這里對(duì)相關(guān)刊物展開介紹，安排論文的作者可作為參考：

　　1Analytical Chemistry收錄情況：SCIE與EI同時(shí)收錄，征稿范圍主要包括：樣品采集、生物分析、環(huán)境分析、電化學(xué)分析、質(zhì)譜分析、光譜分析、微納分析系統(tǒng)和結(jié)構(gòu)、分析科學(xué)、化學(xué)反應(yīng)及其選擇性、儀器裝置、成像分析、表面分析和數(shù)據(jù)處理等，涉及化學(xué)計(jì)量過程以及有關(guān)原理方法的論文也在收錄之內(nèi)。需要強(qiáng)調(diào)的是，涉及現(xiàn)有分析方法的論文應(yīng)體現(xiàn)方法的重要性及原創(chuàng)性應(yīng)用，或者方法的重大改進(jìn)，或者應(yīng)用于一個(gè)重要的分析對(duì)象。

　　2Food Chemistry收錄情況：SCIE與EI同時(shí)收錄，簡(jiǎn)稱為FC，食品類期刊，最新中科院SCI期刊分區(qū)(2021年12月升級(jí)版)屬于大類農(nóng)林科學(xué)1區(qū)TOP期刊，小類應(yīng)用化學(xué)1區(qū)，食品科技1區(qū)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)1區(qū)。食品化學(xué)雜志收錄的主題包括：食品的化學(xué)分析;化學(xué)添加劑和毒素研究;與食品中的微生物、食品的感官、營(yíng)養(yǎng)和生理作用方面相關(guān)的化學(xué)研究;食品加工和儲(chǔ)存過程中分子的結(jié)構(gòu)變化;農(nóng)用化學(xué)品對(duì)食品的直接影響;食品工程和技術(shù)中的化學(xué)質(zhì)量研究等。

　　3Ultrasonics Sonochemistry收錄情況：SCIE與EI同時(shí)收錄，是一本致力于發(fā)表高質(zhì)量研究論文的英文期刊，自2021年起轉(zhuǎn)為金色開放獲取。該期刊關(guān)注超聲誘導(dǎo)的化學(xué)反應(yīng)和反應(yīng)器，即超聲化學(xué)。除了關(guān)注化學(xué)反應(yīng)外，Ultrasonics Sonochemistry還重視與空化(聲或水動(dòng)力)誘發(fā)的事件和處理，如聲致發(fā)光和材料的化學(xué)/物理/生物轉(zhuǎn)化等。

　　4Journal of Food Biochemistry收錄情況：SCIE與EI同時(shí)收錄，發(fā)表經(jīng)過同行評(píng)審的關(guān)于處理、儲(chǔ)存和加工對(duì)飲食中食物質(zhì)構(gòu)、體系和生物活性成分的生物化學(xué)方面影響的原始性研究論文和綜述。食品科學(xué)、食品技術(shù)、生物化學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的研究人員，尤其是學(xué)術(shù)和行業(yè)機(jī)構(gòu)的研究人員，將會(huì)發(fā)現(xiàn)該期刊有許多重大用途和并產(chǎn)生興趣。

　　5International Journal of Food Science and Technology收錄情況：SCIE與EI同時(shí)收錄，是一本專注于食品科技領(lǐng)域的English學(xué)術(shù)期刊，創(chuàng)刊于1987年，由WILEY出版商出版，出版周期Bimonthly。該刊發(fā)文范圍涵蓋食品科技等領(lǐng)域，旨在及時(shí)、準(zhǔn)確、全面地報(bào)道國(guó)內(nèi)外食品科技工作者在該領(lǐng)域的科學(xué)研究等工作中取得的經(jīng)驗(yàn)、科研成果、技術(shù)革新、學(xué)術(shù)動(dòng)態(tài)等。

　　其他一些環(huán)境食品學(xué)方向的EI期刊：

　　1Journal of Agricultural and Food Chemistry

　　2Biosensors and Bioelectronics

　　3Food and Function

　　4Journal of Applied Polymer Science

　　5Food Research International

　　6Carbohydrate Polymers

　　7Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering

　　8Carbohydrate Polymers

　　9Trends in Food Science and Technology

　　10Journal of Molecular Liquids

　　11Journal of Food Processing and Preservation

　　12Food Research International

　　13Journal of Molecular Structure

　　14European Food Research and Technology

　　15Carbohydrate Polymers

　　16Microbiological Research

　　17Materials Today Chemistry

　　18ACTA BIOMATERIALIA

　　19Journal of CO2 Utilization

　　20International Journal of Polymer Science

　　21Meat Science

　　22Analytical Chemistry

　　23Journal of Colloid and Interface Science

　　上述就是分享的環(huán)境食品學(xué)論文可發(fā)表的ei期刊，每本刊物的征稿范圍，審稿周期有所不同，作者要結(jié)合自己的情況選擇合適的刊物，這對(duì)論文早日發(fā)表錄用是非常有幫助的。