《四川烹飪高等專科學(xué)校學(xué)報(bào)》(雙月刊)曾用刊名：(四川烹飪高等專科學(xué)校學(xué)報(bào))1999年創(chuàng)刊，是以餐飲、旅游為重點(diǎn)的綜合性學(xué)術(shù)刊物，主要欄目有飲食文化、烹飪科學(xué)、餐飲管理、旅游論壇、旅游開(kāi)發(fā)、教改特稿、餐旅教育、人才拓展等，為廣大學(xué)者和讀者提供了一個(gè)展示學(xué)術(shù)水平、交流研究心得的平臺(tái)，深受歡迎和好評(píng)。

長(zhǎng)期以來(lái)以服務(wù)烹飪、旅游事業(yè)為辦刊宗旨，是以餐飲、旅游為重點(diǎn)的綜合性學(xué)術(shù)刊物，為廣大學(xué)者和讀者提供了一個(gè)展示學(xué)術(shù)水平、交流研究心得的平臺(tái)，深受歡迎和好評(píng)。

飲中之味、美食長(zhǎng)廊、佼佼之作、快餐時(shí)尚、用料科學(xué)、紙上談烹、名人佳話、市場(chǎng)風(fēng)云。

　　論中國(guó)飲食文化的精食與雅食 　　四川佛教飲食資源旅游開(kāi)發(fā)研究 　　明代茶詩(shī)與文人茶的藝術(shù)精神 　　非油炸慈姑脆片加工工藝研究 　　油酥制品標(biāo)準(zhǔn)化制作的工藝研究 　　唐代四出碗流行原因研究 　　中式套餐菜單設(shè)計(jì)分析 　　多重視角下的美國(guó)茶飲文化 　　飲食文化學(xué)：研究重點(diǎn)與學(xué)科框架 　　試論高校職業(yè)指導(dǎo)改革與實(shí)踐 　　美國(guó)旅游及酒店專業(yè)課程體系模式研究 　　傳統(tǒng)節(jié)日食俗的教育價(jià)值探討 　　西餐禮儀形成及主要內(nèi)容初探 　　餐飲招工難與旅游高職院校教學(xué)改革 　　爬沙蟲(chóng)食品加工工藝研究 　　雅魚漫話——巴蜀美食文化札記 　　技能大賽背景下面點(diǎn)作品的創(chuàng)新探究 　　淺談日本飲食文化中的中國(guó)元素 　　交際翻譯理論指導(dǎo)下的中餐菜名英譯 　　從古代文獻(xiàn)看中國(guó)古代榨油技術(shù) 　　論桂菜風(fēng)味的形成與發(fā)展

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