摘要：云南元謀已發(fā)展成為著名的“金沙江畔大菜園”和“冬、早蔬菜之鄉(xiāng)”，成為云南省首要的蔬果產(chǎn)地，另外它也是我國主要的冬、早蔬菜主產(chǎn)區(qū)。果蔬農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量大、品種多，但因元謀果蔬冷鏈物流的低效率和高成本導(dǎo)致果蔬耗損浪費(fèi)大，制約著元謀農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的整體發(fā)展。本文在概括元謀果蔬冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題的基礎(chǔ)上，通過調(diào)查分析得出了元謀果蔬冷鏈物流發(fā)展的對策和建議。

　　關(guān)鍵詞：冷鏈物流;對策;果蔬產(chǎn)品

　　1.引言

　　果蔬產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中占據(jù)著至關(guān)重要的地位，世界各國都非常重視新鮮水果和蔬菜的出產(chǎn)和消費(fèi)。我國是世界上果蔬生產(chǎn)和消費(fèi)的第一大國，但是果蔬產(chǎn)品的流通難度卻非常大。云南省作為我國果蔬主產(chǎn)區(qū)，2019年的果蔬產(chǎn)量高達(dá)3164萬噸。云南元謀是我國主要的冬、早蔬菜主產(chǎn)區(qū)，元謀果蔬冷鏈物流的優(yōu)化研究對元謀整體經(jīng)濟(jì)效益的提高有著重要意義。

　　2.元謀果蔬冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀近年來，伴隨著元謀經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展以及市場對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求量和供應(yīng)實(shí)力的升高，果蔬冷鏈物流已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，并得到了更深一步的發(fā)展。元謀縣位于昆明市西北部經(jīng)濟(jì)發(fā)展較為滯后的一個縣城，因為沒有交通上的區(qū)位優(yōu)勢，加之工業(yè)基礎(chǔ)較為薄弱，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平滯后，所以其冷鏈物流發(fā)展依然處于起步階段，與人們的需求和社會發(fā)展的實(shí)際要求還存在較大差距。其中存在著冷鏈覆蓋率低，冷鏈物流成本高，冷鏈物流設(shè)施缺乏，設(shè)備不齊全，冷鏈信息滯后等諸多問題。

　　3.元謀果蔬冷鏈物流發(fā)展存在的問題

　　3.1缺乏較為完善的果蔬冷鏈物流體系相對全國果蔬冷鏈物流發(fā)展的總體水平來說，元謀的果蔬冷鏈物流體系還未形成，不管是從元謀經(jīng)濟(jì)發(fā)展的消費(fèi)內(nèi)需來看，還是和發(fā)達(dá)國家相比，差異都較為鮮明。冷鏈物流成本過高，致使元謀的冷鏈物流業(yè)不能夠迅速且高標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展。

　　3.2果蔬冷鏈物流技術(shù)落后元謀因有著得天獨(dú)厚的氣候條件，果蔬栽培條件雖好，但偏遠(yuǎn)山區(qū)交通不發(fā)達(dá)，運(yùn)輸路線較少，運(yùn)輸環(huán)境相對城區(qū)較惡劣。在能禹這種大型的果蔬批發(fā)市場、果蔬配送中心等關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)上缺乏冷藏所需的設(shè)施配置。原有的冷藏設(shè)備已逐漸陳舊退化，新的冷鏈物流設(shè)施又遲遲不能投入到位。缺乏低溫的處理配置，致使大量的生鮮果蔬長時間處于常溫流通狀態(tài)。

　　3.3各種果蔬均使用單一冷鏈物流體系，沒有針對性元謀的果蔬種類主要是番茄、西葫蘆、青辣椒、扁豆、青棗、葡萄等。但大多數(shù)的果蔬在運(yùn)輸過程中都采用常溫運(yùn)輸，不采取冷鏈措施。只有少數(shù)的果蔬才會采用冷鏈技術(shù)，而且一般都是冷藏車。對于一些易腐爛，易損壞的果蔬并沒有特別的包裝保護(hù)措施。

　　3.4果蔬產(chǎn)品商品化信息化及市場化程度較低在目前“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，電子商務(wù)的發(fā)展給元謀農(nóng)業(yè)的發(fā)展注人了新活力，信息技術(shù)變成了元謀果蔬農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中的關(guān)鍵要素。目前元謀農(nóng)村的互聯(lián)網(wǎng)普及率較低，并且由于行業(yè)限制，農(nóng)民對市場的供需信息不能及時掌握以便調(diào)整種植品種，運(yùn)輸企業(yè)也不能杜絕空載現(xiàn)象。

　　3.5果蔬冷鏈物流人才專業(yè)化程度低目前元謀的專業(yè)化冷鏈物流人才較匱乏，從事物流行業(yè)的 都是一些周邊村民，大多數(shù)都是非專業(yè)人員，對于冷鏈的概念和認(rèn)知幾乎不了解，冷鏈觀念極為薄弱。元謀的冷鏈物流專業(yè)化程度與一、二線城市的冷鏈物流發(fā)展水平還存在很大差距。

　　3.6缺乏統(tǒng)一規(guī)劃布局元謀的農(nóng)業(yè)種植范圍雖然廣，但果蔬冷鏈物流的各個環(huán)節(jié)之間缺乏了整體的規(guī)劃和溝通，因此果蔬在流通的各環(huán)節(jié)發(fā)展極其不平衡，資源得不到優(yōu)化配置，致使元謀當(dāng)前還沒有軟件和硬件相匹配的果蔬冷鏈物流體系投入運(yùn)營。

　　4.元謀果蔬冷鏈物流發(fā)展的對策分析

　　4.1完善果蔬冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)體系從整體發(fā)展來看，果蔬冷鏈保障體制建設(shè)必須要有元謀當(dāng)?shù)卣�府、元謀各行業(yè)組織架構(gòu)和一些企業(yè)之間同心協(xié)力的聯(lián)動機(jī)制。政府方面可加大對冷鏈建設(shè)重要性的宣傳力度，向當(dāng)?shù)毓�蔬種植戶、經(jīng)銷商、周邊物流企業(yè)等宣傳，提高人們的冷鏈物流意識。另外，政府還應(yīng)該建立健全有關(guān)法令及其規(guī)章制度。在整個冷鏈流通的過程中，保證鏈上的各個節(jié)點(diǎn)緊密銜接，不出現(xiàn)冷鏈中斷現(xiàn)象，各節(jié)點(diǎn)間還可建立起合作共贏的果蔬農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，來實(shí)現(xiàn)元謀經(jīng)濟(jì)整體利益的最大化。

　　4.2發(fā)展果蔬冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施在元謀建立起農(nóng)民可以負(fù)擔(dān)和使用的元謀農(nóng)村水果蔬菜保鮮制度，在能禹果蔬流通市場建設(shè)果蔬處理中心和低溫配送中心，加快不同等級節(jié)能環(huán)保長途和短途冷藏運(yùn)輸設(shè)備的開發(fā)和應(yīng)用。改進(jìn)元謀的果蔬產(chǎn)地和銷地的交通運(yùn)輸環(huán)境，改善果蔬流通的通道等。在冷鏈貯存方面，需提升元謀的冷庫建立的質(zhì)量，按照所需冷藏的產(chǎn)品對溫度和濕度有著不同的需要，分類來進(jìn)行定期的革新和改進(jìn)。在冷鏈運(yùn)載方面，元謀政府必須加大在財政方面對鐵路、公路等物流基礎(chǔ)運(yùn)輸設(shè)施和配置的投入，特別是當(dāng)中的冷鏈運(yùn)輸設(shè)施和配置，如冷藏火車或冷藏集裝箱等。

　　4.3促進(jìn)發(fā)展特色果蔬冷鏈物流由于元謀有著得天獨(dú)厚的氣候條件，全年平均氣溫約在21度左右，冬季基本不會出現(xiàn)霜降，在這生長的冬早蔬菜遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。為了滿足果蔬市場的需求，要充分利用元謀的暖冬優(yōu)勢，可選擇元謀一些高價值的特色果蔬，像番茄，扁豆、洋蔥、青棗、葡萄等在田間就推行采摘后預(yù)冷、初步加工、倉儲保鮮和低溫運(yùn)載技術(shù)，發(fā)展一體化的冷鏈物流，創(chuàng)建跨地區(qū)的遠(yuǎn)程運(yùn)輸冷鏈物流系統(tǒng)，以此來促進(jìn)淡季銷售。積極推動元謀青棗、葡萄、甘蔗、熱帶水果等特色水果產(chǎn)區(qū)到大中城市的水果冷鏈物流體系，改善西葫蘆、扁豆、洋蔥、番茄這些反時節(jié)蔬菜和特色蔬菜的冷鏈物流體制創(chuàng)建。

　　4.4加快果蔬冷鏈物流電商平臺建設(shè)隨著農(nóng)村“互聯(lián)網(wǎng)+”物流的發(fā)展，元謀需構(gòu)建物流信息平臺。但元謀的電子商務(wù)起步較晚，雖然近年來發(fā)展態(tài)勢還算良好，但是普及率并不高。對于一些交通不太便利的村莊，那里的農(nóng)戶對電商并不了解，也沒有想過自己的農(nóng)產(chǎn)品會有電商這條銷路。這需要政府加大宣傳力度，在交通相對便利的村莊建立起電商服務(wù)中心，范圍可輻射到周圍交通環(huán)境不方便的村莊。除此之外，政府還應(yīng)加大鄉(xiāng)村道路建設(shè)的力度，提高果蔬農(nóng)產(chǎn)品采摘后的運(yùn)輸速度，減少損耗，增加農(nóng)民收益。

　　4.5加強(qiáng)果蔬冷鏈物流人才的培養(yǎng)

　　政府可先引進(jìn)冷鏈物流人才，可通過舉辦培訓(xùn)班的方式來培養(yǎng)冷鏈物流的專業(yè)人士。而這些培訓(xùn)對象可以是當(dāng)?shù)氐拇髮W(xué)生村官、貧困戶、返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的青年等，再視培訓(xùn)對象的教育水平來培養(yǎng)冷鏈的操作人員或管理人員。也可與高校合作，比如管理培訓(xùn)生等提供就業(yè)機(jī)會，來吸引并培養(yǎng)冷鏈物流人才，以此解決元謀冷鏈物流人才稀缺的重大問題。

　　4.6統(tǒng)一規(guī)劃合理布局

　　元謀的相關(guān)政府部門和大型果蔬市場之間應(yīng)加強(qiáng)溝通與合作，建立起資源共享的管理體制和運(yùn)行機(jī)制，優(yōu)化資源配置，提高組織協(xié)調(diào)性和物流效率。相關(guān)政府部門可請權(quán)威專家進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，對元謀果蔬冷鏈物流的未來發(fā)展做出相應(yīng)規(guī)劃和資源布局。如果蔬的運(yùn)輸路徑規(guī)劃，從采摘地到批發(fā)市場能夠?qū)崿F(xiàn)最短路最大流來縮短運(yùn)輸時間。到元謀收購果蔬的經(jīng)銷商之間相互合作來減少貨車的空載率等。

　　農(nóng)業(yè)論文投稿刊物：《云南農(nóng)業(yè)》Yunnan Agriculture(月刊)1986年創(chuàng)刊，綜合性農(nóng)業(yè)科技期刊，旨在宣傳黨的發(fā)展農(nóng)業(yè)的方針政策，介紹農(nóng)業(yè)科技知識，交流農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、經(jīng)營管理、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的經(jīng)驗，推廣普及實(shí)用的農(nóng)業(yè)技術(shù)。

　　5.結(jié)語

　　基于元謀果蔬冷鏈物流的發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題，本文提出了相應(yīng)的發(fā)展對策，包括促進(jìn)發(fā)展特色果蔬冷鏈物流、加快果蔬冷鏈物流電商平臺建設(shè)及加強(qiáng)果蔬冷鏈物流人才培養(yǎng)等。果蔬產(chǎn)業(yè)是元謀的優(yōu)勢和特色產(chǎn)業(yè)，也是元謀農(nóng)民的主要收入來源,加快元謀果蔬冷鏈物流的發(fā)展對元謀整體經(jīng)濟(jì)效益的提高有著重要意義。

　　參考文獻(xiàn)

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　　作者：吳玉瑕賈天琦