當(dāng)前，雖然我國(guó)已經(jīng)制定了相關(guān)法律法規(guī)來(lái)規(guī)范塑料食品安全，但是對(duì)于食品包裝材料安全性涉及并不深刻，監(jiān)督系統(tǒng)也并不健全。為此下面文章主要分析塑料食品包裝材料概念，對(duì)其中存在的安全隱患及監(jiān)管問(wèn)題進(jìn)行論述，并且提出了相應(yīng)的塑料食品包裝安全保障策略，對(duì)國(guó)家監(jiān)管塑料食品包裝材料提出了有效建議。

　　關(guān)鍵詞：塑料食品包裝,安全隱患,安全保障

　　1 塑料食品包裝材料概述

　　食品包裝是食品類(lèi)商品生產(chǎn)的最后一道工序，是工業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分。購(gòu)買(mǎi)可食用產(chǎn)品和即食產(chǎn)品時(shí)，食品包裝必不可少，并且在生活中的方方面面都會(huì)使用到。食品包裝材料有紙張、橡膠、塑料、復(fù)合包裝袋等，其主要由聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚酯(PET)、聚酰胺(PA)、聚苯乙烯(PS)、聚氯乙烯(PVC)、聚偏二氯乙烯(PVDC)等組成，其中聚乙烯和聚丙烯是最常用的塑料包裝材料。聚乙烯，簡(jiǎn)稱(chēng)PE,無(wú)臭無(wú)毒，化學(xué)穩(wěn)定性好，耐多數(shù)酸堿腐蝕，具有優(yōu)良的耐熱低溫性能，其制成的塑料中空容器被廣泛用于盛裝牛奶、果汁之類(lèi)的液體狀食品。聚丙烯，簡(jiǎn)稱(chēng)PET,無(wú)臭無(wú)毒，氣密性好。此外，塑料包裝材料具有防紫外線(xiàn)、耐低溫等特點(diǎn)，可以起到了防潮、保鮮、延長(zhǎng)保質(zhì)期、防止食品擠壓變形等作用。

　　2 塑料食品包裝材料的安全隱患與監(jiān)管現(xiàn)狀

　　2017年10月19日，衛(wèi)生部和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)新出臺(tái)了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 9685-2016)。此標(biāo)準(zhǔn)代替了原來(lái)的《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 9685-2008)。本標(biāo)準(zhǔn)不僅規(guī)定了食品接觸材料及制品用添加劑的使用原則、允許使用的添加劑品種、使用范圍、最大使用量、特定遷移量或最大殘留量、特定遷移總量限量及其他限制性要求，也包括了食品接觸材料及制品加工過(guò)程中所使用的部分基礎(chǔ)聚合物的單體或聚合反應(yīng)的其他起始物。

　　2.1 塑料本身的安全性

　　塑料為有機(jī)高分子材料，由許多小分子單體聚合而成，高分子的分子量大，向食品遷移的可能性較低。但塑料中多少會(huì)殘余一些易遷移的未聚合游離單體和低聚物，這些物質(zhì)便易于通過(guò)向食品轉(zhuǎn)移而污染食品。此外塑料在環(huán)境不適宜和使用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等情況下，容易出現(xiàn)老化、裂解等現(xiàn)象，進(jìn)而產(chǎn)生有毒物質(zhì)，對(duì)消費(fèi)者的健康構(gòu)成威脅。質(zhì)量不合格的聚乙烯和聚丙烯塑料制品，可能含有易遷移的未聚合游離單體和低聚物，對(duì)身體造成危害;聚氯乙烯塑料中未聚合的氯乙烯單體一方面具有麻醉作用，另一方面可在肝臟中形成氧化氯乙烯，進(jìn)而導(dǎo)致致癌物質(zhì)在人體內(nèi)形成。

　　2.2 在塑料加工過(guò)程中添加劑的安全性

　　有機(jī)高分子聚乙烯和聚丙烯等無(wú)法單獨(dú)組成高性能的塑料，需要在加工過(guò)程中加入增塑劑、抗靜電劑、潤(rùn)滑劑、穩(wěn)定劑、抗氧劑、著色劑、熒光增白劑等多種化學(xué)添加劑。這些化學(xué)添加劑中也存在易于遷移的單體，這些單體和有毒物質(zhì)會(huì)遷移到食物中，對(duì)人體造成傷害甚至是致癌。例如，塑料穩(wěn)定劑具有提高塑料穩(wěn)定性的功能，能防止塑料老化和分解。塑料穩(wěn)定劑中最常用的是熱穩(wěn)定劑，其主要是由鉛鹽組成，但單體鉛鹽在使用中容易產(chǎn)生對(duì)身體有害的有毒粉塵。

　　2.3 其他安全隱患

　　第一，商標(biāo)印刷過(guò)程中產(chǎn)生的各種安全問(wèn)題，如：重金屬、有機(jī)揮發(fā)物和溶劑等有害物質(zhì)的殘留;污染物的產(chǎn)生導(dǎo)致微生物的增加，進(jìn)而產(chǎn)生微生物污染。生產(chǎn)廠(chǎng)家在商品上印上商標(biāo)，本意是讓消費(fèi)者了解食品成分、生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期等，產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲望。但國(guó)內(nèi)不少商家為奪人眼球，將食品包裝印刷得十分精美。并且在印刷過(guò)程中使用的油墨里添加苯，而人體攝入過(guò)量的苯會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害，故而在選擇商品時(shí)不要選擇顏色過(guò)于鮮艷和含刺激性氣味的包裝。第二，企業(yè)在制作塑料食品包裝時(shí)會(huì)使用被污染的回收材料，這在無(wú)形中隱藏著安全隱患。

　　3 塑料食品包裝的安全保障策略

　　3.1 完善相關(guān)法律法規(guī)

　　近幾年來(lái)，國(guó)家加強(qiáng)了對(duì)塑料包裝材料的關(guān)注，出臺(tái)和修訂了各項(xiàng)法律、法規(guī)，如：出臺(tái)了新版的《食品安全法》;對(duì)《食品容器、包裝材料用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》《復(fù)合食品包裝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等進(jìn)行了修訂。這一系列標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，進(jìn)一步規(guī)范了廠(chǎng)家對(duì)食品包裝進(jìn)行生產(chǎn)、加工和使用的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保護(hù)了人們的身體健康。然而目前我國(guó)的塑料食品包裝的標(biāo)準(zhǔn)還不夠完善。隨著時(shí)代的不斷進(jìn)步，不少?gòu)S家看準(zhǔn)食品包裝材料相關(guān)法律法規(guī)的漏洞，運(yùn)用其他有害物質(zhì)來(lái)代替國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)限制的物質(zhì)，因而要進(jìn)一步建立具有針對(duì)性的食品包裝法律法規(guī)。

　　3.2 增強(qiáng)消費(fèi)者的安全意識(shí)

　　消費(fèi)者是消費(fèi)的主體，是食品的食用者。食品安全與消費(fèi)者的身體健康息息相關(guān)，故而消費(fèi)者要學(xué)習(xí)一定的食品安全知識(shí)，并增強(qiáng)食品安全意識(shí)。例如，聚苯乙烯包裝不能放入煮鍋中，避免溫度過(guò)高釋放有害物質(zhì);不能盛放強(qiáng)酸、強(qiáng)堿性物質(zhì)，以免分解出有毒物質(zhì);不可使用餐盒打包湯一類(lèi)的滾燙食物。

　　3.3 相關(guān)部門(mén)加大監(jiān)督、檢查力度

　　斬草要除根，從源頭對(duì)食品安全進(jìn)行防治，用安全許可證等方式限制企業(yè)和廠(chǎng)家的不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。對(duì)企業(yè)、廠(chǎng)家等不合格食品的源頭，要進(jìn)行社會(huì)道德教育，增強(qiáng)企業(yè)和廠(chǎng)家的自主性和責(zé)任感。另一方面，目前我國(guó)的監(jiān)管監(jiān)督制度還不夠完善，要借鑒國(guó)外的監(jiān)管監(jiān)督條例，參照我國(guó)的國(guó)情，制定出符合我國(guó)的食品安全管理?xiàng)l例。

　　4 結(jié)語(yǔ)

　　在消費(fèi)者對(duì)食品需求量不斷增加的時(shí)期，食品包裝安全問(wèn)題也層出不窮。本文從塑料食品包裝材料的組成、食品塑料包裝的安全隱患以及食品包裝的安全保障等方面進(jìn)行論述，提出了一系列的措施和方法。只有國(guó)家制定更加完善的食品包裝安全保障措施、監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)管和檢查、消費(fèi)者學(xué)習(xí)正確辨別安全食品包裝，才能減少食品安全問(wèn)題的發(fā)生。

　　參考文獻(xiàn)：

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　　[3]佚名.我國(guó)應(yīng)加快制定塑料食品包裝標(biāo)準(zhǔn)[J].中國(guó)包裝，2013(1)：73.

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