摘 要 青島市設施果樹目前處于穩步發展階段，是鄉村振興的重要支柱產業之一。在分析青島市設施果樹發展現狀及存在問題的基礎上，從推進品種篩選、技術創新、良繁體系建設、“三產”融合和品牌發展等方面提出了青島市設施果樹的高質量發展途徑。

　　關鍵詞 青島;設施果樹;發展現狀;發展途徑

　　青島市設施果樹發展起步較早，發展規模、品種數量、栽培技術及果品質量等方面在國內具有較高的知名度。葡萄、油桃、藍莓、甜櫻桃設施栽培在技術及發展規模上均達到國內領先水平。1998年，農業部在青島萊西市召開了“全國果樹設施栽培現場會”，將青島市果樹設施栽培技術和發展經驗推向了全國;2018 年 4 月山東省農業廳和山東省現代農業產業技術體系果品創新團隊聯合在青島萊西市召開了“全省設施果樹高質量發展現場觀摩培訓會議”，為設施果樹提質增效樹立了典型，引領了全省果樹設施栽培的高質量發展。經“十三五”期間的高速發展，青島市設施果樹栽培面積近 6 500hm2。近年來，青島市聚焦果業區域化發展、品牌化創建、技術性引領以及設施果樹的高質量發展，涌現出萊西市油桃、葡萄，平度市甜櫻桃、草莓，西海岸新區藍莓等優良產業。設施果樹成為農民增收、農業增效、鄉村振興的重要支柱產業之一。

　　1 設施果樹發展現狀

　　青島市設施果樹栽培歷史較長，20 世紀 80 年代至 21 世紀初是其快速發展階段，果樹設施栽培技術和設備水平得到不斷提高，設施果樹栽培體系逐步得到完善[1];21 世紀初至今，是其穩步發展階段。隨著人民生活水平的提高，人們對于反季節水果的需求不斷增加，加之園藝物資材料的改良和栽培技術的改進，環境控制自動化以及生物技術的應用，進一步推動了設施果樹的發展[2-3]。2021 年，全市現有設施果樹栽培面積近 6 500 hm2，占果樹栽培總面積的 12.95%;總產量 23.06 萬 t，占果品總產量的 24.68%;總產值突破 26.14 億元，占果品總產值的 35.50%。綜合分析青島市目前設施果樹栽培，呈現出以下特點。

　　1.1 優勢產區格局初步形成青島市果樹設施栽培生產發展過程中，初步形成了“三山一水”的果品產業區，其中設施果業已形成以平度大澤山、大沽河沿岸為主的避雨栽培的葡萄優勢產區，以西海岸新區張家樓鎮、寶山鎮為主的設施藍莓優勢產區，以萊西市院上鎮、沽河街道和平度市白沙河街道為主的設施油桃優勢產區，以平度市云山鎮、膠州市洋河鎮等鎮為主的設施甜櫻桃優勢產區等多樹種設施栽培生產基地，形成了具有一定規模、各具特色的區域性果品生產基地。

　　1.2 設施栽培品種篩選行之有效目前，全市果樹設施栽培多以不耐貯運、供應期短的漿果類和核果類果品為主，如葡萄、草莓、藍莓、桃、杏、甜櫻桃等樹種。以葡萄栽培面積最大，占 29.46%;草莓次之;甜櫻桃、藍莓和桃等居后。其中，甜櫻桃增速較快。近年來，青島市通過品種引進、試驗、示范，篩選推廣適宜當地栽培的優良品種有藤稔、夏黑、克瑞森無核、陽光玫瑰等葡萄品種，章姬、紅顏、白雪公主等草莓品種，金碩、中油 4 號、中油 18 號等油桃品種，美早、布魯克斯、福星、魯櫻 3 號等甜櫻桃品種，H5、德雷珀、都克等藍莓品種。品種豐富，早、中、晚熟搭配合理，促進了設施果樹生產逐步進入“新”“全”“優”階段，既豐富了人們的“果盤子”，又滿足了人們消費的需要[4]。

　　1.3 設施栽培設備、類型多樣化“十三五”期間，全市實施設施果樹優勢區域發展規劃，使生產集中度進一步提高。設施果樹栽培面積占果樹栽培總面積的比率逐年增加，由 2015年的 4.30%發展到 2021 年的 12.95%。從設施類型看，以冬暖式日光溫室為主，春暖式塑料拱棚和避雨棚次之。3 種類型果樹設施同比增幅面積最大的是冬暖式日光溫室，增幅高達 20.71%;其次為春暖式塑料拱棚，增幅為 20.53%;避雨棚主要應用于葡萄栽培，是近幾年設施栽培的主推技術，發展勢頭迅猛，增幅為 11.39%。

　　1.4 設施栽培眾多，模式效益顯著青島市設施果樹栽培模式有促成早熟栽培、延遲晚熟栽培、避雨保護栽培等。目前生產上主要以促成早熟栽培為主，延遲晚熟栽培為輔。如萊西市冬暖式日光溫室葡萄、桃的成熟上市期一般比露地同品種提早 60～90 d，春暖式塑料拱棚提前 30～50d，產地銷售價高于露地品種 5～10 倍;延遲栽培品種如萊西市七岌無核葡萄專業合作社生產的克瑞森無核葡萄，近 5 年產地收購價穩定在 20 元/kg以上，市場價高出其他品種幾倍，對提高農民收入效果顯著。近年來，青島市農業部門推廣應用的避雨栽培模式成功克服了葡萄產業發展的技術瓶頸，與葡萄露地栽培相比，避雨栽培有效減少了風雨傳播病害幾率，控制了葡萄病害的發生和蔓延。據近3 年統計，年噴藥次數由原來的 15～18 次降到 7～10 次。栽培技術上的突破，既提高了經濟效益，又減輕了農藥對環境的污染。截至目前，全市葡萄避雨栽培面積 840 hm2，占設施果樹面積的 11.8%。

　　1.5 優勢區發展“產業化”，產品趨向“品牌化”青島市設施栽培果樹不僅區域化發展態勢較好，市場優勢明顯，集約化經營突出，而且涌現出了一批遠近聞名的品牌，如“萊葡牌”藤稔葡萄、“院上七岌牌”無核葡萄、“王家莊牌”油桃、“任氏甜櫻桃”“寶山藍莓”“云山甜櫻桃”“佳墾草莓”等。通過聚力雙循環擴大品牌價值，將全市 323家水果企業和 1 604 家水果合作社打造成了品牌產品的展銷舞臺。品牌推介工作的開展，較好地解決了生產與市場之間的矛盾，實現了早實、豐產和高效益的栽培目標，逐步形成“規模化生產、集約化管理、品牌化營銷”的發展局面[5]。

　　2 存在的問題

　　當前，青島市設施果樹發展對鄉村振興的作用得到各級政府部門認可，也出臺了一系列的支持政策措施，但是也必須清醒認識到其中存在的困難和問題，主要有以下幾個方面。

　　2.1 果農趨向老齡化，新技術普及難度大設施果樹栽培是一項高投入、高產出、高技術型的勞動密集型產業，而農村勞動力日趨老齡化已影響到產業發展。萊西市葡萄設施栽培區域調查發現，目前從事葡萄設施栽培管理的果農，60 歲以上的占近 70%，50 歲以下的不足 15%。由于果農年齡偏大，勞動效率下降，新技能接受速度慢，普及新技術、推廣新品種的難度加大。其次，設施果樹栽培的品種缺少完備的生產技術管理體系，配套技術學習應用不到位，早采現象普遍，導致果個不均勻、果穗不整齊、內在品質不高等，供應低端市場占比較大。

　　2.2 設施成本高，影響規模發展據統計，冬暖棚建設成本較高，667 m2成本在10 萬元以上，避雨棚 667 m2建設成本在 3 萬元以上。高昂的投資成本導致一些有意向的果農仍處于觀望狀態。同時，由于個別設施建造結構不合理，如溫室大棚中不具備較好的采光角度，導致晝夜溫差大等不良問題出現，從而很難滿足設施果樹在各個生育期的需求，也不利于幼苗的健壯成長，對實施果樹設施栽培新技術、新品種的進一步研究也十分不利，影響了設施果樹的規模化、區域化發展[6]。

　　2.3 良繁體系不健全，缺乏設施專用品種目前，市場上果樹苗木企業、個人生產的品種名目繁多，苗木出圃質量參差不齊，脫毒、嫁接苗等優質新品種苗木難以有效保障。而果樹設施栽培對苗木質量要求較高，如抗病性強、耐濕性好、耐低溫等，如近幾年迅速發展的陽光玫瑰葡萄避雨栽培，由于苗木質量不高，個別地塊已出現病毒病嚴重造成的絕產現象。在品種選擇上，專門用于促成栽培的品種較少，尤其是低需冷量型、耐弱光型、緊湊型品種;矮化型砧木等應用少，如日光溫室栽培的藤稔葡萄，多數沒有選擇抗性砧木嫁接苗，仍栽植扦插苗，有近三成達不到穩產、豐產的效果，只有 3～5 年的收入，就需毀掉重栽。常規果樹苗木雖然在建園初期一定程度上降低了種植成本，但對果品產量、品質、管理難度有較大的影響，效益降低[7-8]。

　　2.4 組織化程度低，產品營銷體系需進一步完善青島市設施果樹產業基本以家庭為單位，大部分從業者年齡偏大，經營方式粗放，投入不足，缺乏組織性，小生產與大市場矛盾突出。雖然全市設施果樹已經形成了一些品牌，但有影響力的地區龍頭企業還比較少，發揮作用弱，品牌意識不強，在國內外市場上的競爭能力尚有不足。龍頭企業和農戶形成真正的利益共同體的少，對產業的帶動能力不夠，小規模的生產者考慮品牌的能力和實力不足，導致果品品牌化率低[9]。

　　3 高質量發展途徑

　　3.1 抓技術創新，助推設施果樹發展目前，青島市果樹設施栽培技術有待提高，在先進技術引進、示范、培訓過程中，要首先考慮全市實際情況，綜合性分析和研究新技術的引進推廣，以保證技術的適用性及節本增效。另一方面，在推廣果樹設施栽培技術時，要使果農真正了解到技術的核心知識和操作技術的具體細節，同時打造“互聯網+農情”數字化應用平臺，線上及時對果農進行結構合理的設施建設、栽培管理技術的指導，線下組織專家授課、現場指導，第一時間將最新技術送達基層，促進優質果率的提高[10-11]。

　　3.2 體現公益性，加強良繁體系建設果樹脫毒苗木、抗性砧木苗、專用品種等應用是今后的發展趨勢，建議出臺公益性的扶持政策，鼓勵現代種苗的繁育、推廣使用。其次，制定苗木生產和經營法規，出臺相應的苗木繁育基地認定管理辦法，按標準確立一批規模大、技術力量強、設施設備完善的果樹苗木繁育企業。第三，加快培育優質多樣的具有自主知識產權的果樹新品種，篩選儲備一批具有較強市場競爭能力、適應青島市自然條件的名特優新品種[12-13]。

　　3.3 促“三產”融合，助力鄉村振興大力發展都市設施果品，促進“三產”融合發展，可以顯著增加果業附加值。利用全市設施葡萄、藍莓、甜櫻桃、草莓、桃等果品資源，除將優質果品直接推向高端市場，保證一產有序發展外，還應該研發特色產品，創作出觀賞品、文化品和藝術品等，做大二產;同時建設以設施果樹為核心的田園綜合體、特色小鎮和美麗鄉村等，構建休閑果園和體驗果園，發展采摘、觀光、文化和旅游等三產。此外，建議出臺相應政策推進生產、加工、流通、營銷產業鏈全面升級，促進“三產”深度融合發展。

　　3.4 提升果業品牌，加強營銷體系建設進一步完善青島市設施藍莓、葡萄、甜櫻桃、草莓等果樹的優勢區域發展布局，順應消費個性化、多樣化的發展趨勢，增加高品質商品和服務供給，提升果業品牌，形成一批具有國內外影響力的知名品牌，打造一批高品質、有口碑的果業“金字招牌”[14]。積極培育“龍頭企業+農民合作社+農戶”的發展格局，形成以技術、品牌、質量、服務為核心的競爭新優勢，促進果業與互聯網、物聯網、大數據、人工智能深度融合，有效推進產品供應鏈、果品營銷體系的建設。

　　參考文獻

　　[1] 程整黨，馬志峰. 陜西果樹設施栽培存在的問題及其對策. 西北園藝(果樹專刊)，2009(1)：8-10.

　　[2] 高東升. 中國設施果樹栽培的現狀與發展趨勢. 落葉果樹，2016，48(1)：1-4.

　　[3] 陳 蘇，陸愛華，盛寶龍，等. 江蘇省果樹生產現狀、產業特點及發展趨勢. 中國果樹，2017(4)：98-100.

　　[4] 田金欣. 北方果樹設施栽培現狀及發展對策研究. 現代農業研究，2020，26(9)：75-76.

　　[5] 王金政，蘇桂林，張安寧，等. 山東省果樹設施栽培現狀及發展對策. 中國果樹，2008(1)：61-63.

　　[6] 李鴻雁，李小平，劉朝紅. 果樹設施栽培現狀、問題及發展對策. 山西果樹，2019(3)：21-22.

　　[7] 劉鳳之，王海波，胡成志. 我國主要果樹產業現狀及“十四五”發展對策. 中國果樹，2021(1)：1-5.

　　[8] 郭家選，沈元月. 我國設施果樹研究進展與展望. 中國園藝文摘，2018，34(1)：194-196.

　　選自期刊《中國果樹》2022(7)：97-99

　　作者信息：劉愛娜 1，郭江山 1，胡國峰 1，王 漪 1，朱一明 1，劉炳臣 2(1 青島市農業技術推廣中心，山東 266071)(2 萊西市農業農村局)