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食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)

時(shí)間:2024年03月06日 分類:科技期刊 次數(shù):854

食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)

《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)》

北大核心
期刊周期:雙月
期刊級(jí)別:北大核心
國(guó)際刊號(hào):1671-1513
國(guó)內(nèi)刊號(hào):10-1151/TS
主管單位:北京市教育委員會(huì)
主辦單位:北京工商大學(xué)

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食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)簡(jiǎn)介

食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)雜志(雙月刊)于1983年創(chuàng)刊,曾用刊名:北京輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào);北京工商大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)。

食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)期刊宗旨

本刊宗旨:刊物在立足原有的輕工行業(yè)特色的基礎(chǔ)上,以繁榮科學(xué)文化,促進(jìn)學(xué)術(shù)交流,促進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)水平提高以及發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才為辦刊宗旨,是以輕工類科學(xué)技術(shù)研究為主要特色的學(xué)術(shù)理論性刊物。

食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)欄目

食品化學(xué)、清潔生產(chǎn)、食品機(jī)械與包裝技術(shù) 、食品安全、計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)。

食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)目錄

  光化學(xué)衍生檢測(cè)玉米中4種黃曲霉毒素   干酪質(zhì)量安全問(wèn)題與控制技術(shù)   兩種古井貢酒中揮發(fā)性成分的研究   新型老年配方液態(tài)奶的研制   費(fèi)氏丙酸桿菌在酸奶加工中的應(yīng)用研究   不同活性短肽對(duì)酪朊酸鈉乳化特性的影響及其配比優(yōu)化   葡萄籽原花青素對(duì)營(yíng)養(yǎng)肥胖模型大鼠腸道菌群的影響   菊粉在香腸中的應(yīng)用現(xiàn)狀及展望   米渣營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定及其蛋白質(zhì)提取工藝優(yōu)   石墨烯-殼聚糖復(fù)合材料修飾電極檢測(cè)己烯雌酚   SPE-UHPLC測(cè)定淀粉及淀粉制品中丁烯二酸類酸度調(diào)節(jié)劑   國(guó)內(nèi)外食品接觸材料新物質(zhì)安全性評(píng)估現(xiàn)狀

鄭重聲明

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