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食品工業(yè)

時(shí)間：2016年04月21日 分類：農(nóng)業(yè)期刊 次數(shù)：

食品工業(yè)

《食品工業(yè)》

北大核心
期刊周期：月刊
期刊級(jí)別：北大核心
國(guó)際刊號(hào)：1004-471X
國(guó)內(nèi)刊號(hào)：31-1532/TS
主管單位：上海市食品工業(yè)研究所
主辦單位：上海市食品工業(yè)研究所

食品工業(yè)簡(jiǎn)介

　　雜志創(chuàng)刊于1979年，是一份專門(mén)從事研究食品科技的綜合性科技期刊。系全國(guó)中文核心期刊、《中國(guó)學(xué)術(shù)期刊網(wǎng)絡(luò)出版總庫(kù)》和美國(guó)《CHEMICAL ABSTRACTS》收錄期刊。

食品工業(yè)期刊宗旨

　　一貫堅(jiān)持為食品企業(yè)和食品科技人員服務(wù)的辦刊宗旨，重點(diǎn)宣傳報(bào)道我國(guó)食品工業(yè)領(lǐng)域最新技術(shù)發(fā)展動(dòng)態(tài)和新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，介紹食品及食品工業(yè)相關(guān)的工藝、裝備、原材料、包裝材料、新產(chǎn)品、流通、綜合利用等方面的科技論文和最新科研成果、試驗(yàn)報(bào)告以及國(guó)內(nèi)外食品制造、開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)、技術(shù)的發(fā)展信息，涉及面廣。

食品工業(yè)欄目

　　食品及食品工業(yè)相關(guān)的工藝、裝備、原材料、包裝材料、新產(chǎn)品、流通、綜合利用等方面的科技論文和最新科研成果、試驗(yàn)報(bào)告以及國(guó)內(nèi)外食品制造、開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)、技術(shù)的發(fā)展信息

食品工業(yè)目錄

　　紫薯多酚氧化酶的性質(zhì)研究韓秋敏;王璇

　　PCR-DGGE技術(shù)應(yīng)用于肉制品屬性鑒別研究何永盛;林霖;賴心田;洪曉明;陳國(guó)培;伍聰

　　不同品種油橄欖葉中多酚含量對(duì)比朱靜平

鄭重聲明

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