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釀酒

時間：2018年07月13日 分類：農業期刊 次數：

釀酒

《釀酒》

省級期刊
期刊周期：
期刊級別：省級期刊
國際刊號：1002-8110
國內刊號：23-1256/TS
主管單位：黑龍江省輕工業廳
主辦單位：黑龍江省釀酒業協會;黑龍江省輕工科學研究院;中國標準化協會

釀酒簡介

《釀酒》(雙月刊)曾用刊名：黑龍江發酵，1974年創刊，是集白酒、啤酒、果露酒及酒精等于一刊的技術性期刊，為中國學術期刊綜合評價數據庫來源期刊，《中國期刊網》《中國學術期刊(光盤版)》全文收錄期刊，是相關科技人員、大專院校師生、生產管理人員及相關企業等必看的參考資料。

釀酒期刊宗旨

《釀酒》以馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，全面貫徹黨的教育方針和“雙百方針”，理論聯系實際，開展教育科學研究和學科基礎理論研究，交流科技成果，促進學院教學、科研工作的發展，為教育改革和社會主義現代化建設做出貢獻。

釀酒欄目

專家風采、專家論壇、綜述、科學實驗、新工藝·新設備·新技術。

釀酒目錄

　　1.中國白酒知名企業家 　　2.中國白酒知名專家 　　3.創新是白酒生產技術發展的核心 　　4.中國葡萄酒的風格釀酒 　　5.關于印發2010年中國釀酒工業協會白酒分會技術委員會(擴大)會議紀要的通知 　　6.蛋白酶在酒類生產中的應用現狀 　　7.白酒釀造中酯化酶的研究現狀 　　8.啤酒非生物穩定性的研究進展 　　9.信息動態 　　10.濃香型白酒窖泥關鍵功能菌的優化培養 　　11.濃香型白酒絮狀懸浮物分析探討 　　12.低度濃香型白酒水解的原因及應對措施 　　13.黃山頭大曲酒獨特醇甜型風格成因初探(一) 　　14.口感定制酒的研究

鄭重聲明

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