江蘇調味副食品
時間：2018年07月05日 分類：農業期刊 次數：
江蘇調味副食品簡介
《江蘇調味副食品》(季刊)1982年創刊，是集調味與食品行業新產品、新技術、新工藝、新方法及現代經營與管理于一體的重要科技期刊。內容新穎、適用性強，創刊20年來始終堅持“開拓、創新、實用、服務”的辦刊方針。
江蘇調味副食品期刊宗旨
《江蘇調味副食品》以馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，全面貫徹黨的教育方針和“雙百方針”，理論聯系實際，開展教育科學研究和學科基礎理論研究，交流科技成果，促進學院教學、科研工作的發展，為教育改革和社會主義現代化建設做出貢獻。
江蘇調味副食品欄目
開發與研究、營養與檢測、釀造與發酵、生產與技術、專論與綜述、海外傳真、百味沙龍、信息廣角。
江蘇調味副食品目錄
1.利用新型復合酶提高固態食醋風味和出品率的研究
2.品牌--老字號企業復興的法寶
3.脫氫醋酸鈉防腐劑在醬油生產中的應用研究
4.必須重視控制醬油中銨鹽含量
5.非糖甜味劑的應用
6.鮮辣型火鍋調料生產技術
7.風味蘑菇醬的加工工藝
8.蒜汁醬油的工藝要求與技術要點
9.牛乳施假摻雜的監測方法
10.低糖蘋果脯的研究
11.螺旋藻養生飲料的研制
鄭重聲明
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