摘 要：果園管理水平會對蘋果產量與質量產生顯著的影響，做好果園土肥水管理工作，已經成為生產精品蘋果的必要基礎。要在蘋果園種植時充分發掘自然資源，優選科學且高效的管控模式，不斷提升果園管理能力。文章以果園種植的土肥水管理作為分析對象，闡釋蘋果園標準化的綜合管理技術。

　　關鍵詞：蘋果園;土肥水;標準化;綜合管理技術

　　科學土壤管理成為果園長期穩健發展的重要基石，確定適合的灌溉模式、灌溉水量、灌水周期等，是農業生產發展的核心議題。選擇理想的肥料搭配形式、施肥的時段及其方法，可以顯著提升果園產量、質量以及抗病性能等，同時會優化果園地力條件，不斷增強土壤各類養分的利用率。

　　1 土壤管理技術要點

　　1.1 深翻土壤通常要在秋季進行蘋果園的深翻處理，之后要快速采用凍水管理方式，讓蘋果樹根系與土壤出現較為理想的結合情況，能夠促生蘋果樹的新根發育。眾多蘋果園會采用擴穴的深翻模式，在蘋果種植時選擇漸進式手工擴穴方式，直至將蘋果園區完全挖通為止。環狀溝是較為主流的一類挖掘手段，要保障已挖溝壑的寬度約80 cm，深度范圍是從 60~80 cm 之間。一般而言，在挖掘時要施撒有機肥，并且要進行隔行深挖操作，同時徹底清理穴外的土壤。

　　1.2 果園生草選擇果園種植的生草技術、覆草技術以及間作技術等。果園生草主要涵蓋自然生草方面與人工種植牧草方面，自然生草是保存果園中自然生長時出現的喬本科雜草、淺根性雜草以及矮稈雜草等，要將其中產生的深根性雜草與高桿類雜草等清除;人工種草是篩選具備如下特征的草種，比如有著容易栽培、強適應性、高鮮草量、淺根性、矮稈性以及利于害蟲天敵繁衍特點等草種，優選苜蓿草、黑麥草、鼠茅草、燕麥草、橄欖型油菜以及其他禾本科牧草等。現在使用最多的果園覆蓋物為作物的秸稈，比如麥秸覆蓋物、玉米秸覆蓋物以及花生蔓覆蓋物等。在每年 5-6 月的麥收時期、雨后時期，或者造墑以后選擇樹盤覆蓋方式，每 666.7 m2 的相應使用量范圍在2 000~2 500 kg 之間，其厚度約 10 cm。重點是在幼樹果園中展開間作操作，如果是 1 年生樹，要在樹帶之外的區域進行間作，2 年及以上生的樹是在樹冠投影0.5 m 之外的區域進行間作，主要選擇短桿與短生長期的間作種類，比如花生作物、豆類作物、馬鈴薯作物以及蔥與蒜作物等。

　　1.3 果園套種考慮到幼齡果樹會存在較高的行間空地現象，要想解決土地資源浪費情況，就要在保障果樹正常成長發育的前提下，在間隔地帶套種其他農作物。在果園套種時需要關注如下所述內容：首選較短生長期，并且沒有和果樹出現養料與水分競爭的作物;重點選擇可以增加土壤肥力與優化土壤結構的果園間作物;篩選具備較高經濟價值，而且不會出現相同病蟲害現象的農作物。

　　2 施肥管理

　　2.1 適宜施肥量

　　評測土壤的肥力水平、果樹的產量情況以及果樹的長勢現象等，從而科學確定肥料使用量。其中，果園有機肥涵蓋雞糞類型、豬糞類型、羊糞類型、牛糞類型以及秸稈類型等，在未施撒有機肥時要展開腐蝕處理，規避直接使用鮮物肥料，考慮土壤中的有機質成分與含水量等，以此確定有機肥的使用量。

　　2.2 施肥時期及施肥比例

　　2.2.1 基肥倡議

　　要在早秋時施加基肥，在秋根生長高峰之前進行基肥的施撒操作，如果不具備較為理想的灌水條件，可以提前至雨季后期進行基肥的施撒處理。秋季最理想的施肥時段是采果后到 11 月末，會強于春施效果。可以在 9 月中旬到 10 月中旬時(如果是屬于晚熟的果園品種，需要盡快展開施肥活動)，要將有機肥與部分化肥進行混合，以此作為需要施加的基肥。而且要關注中微量肥料成分的施加，根據實際需求，能夠選擇隔年施加方式，當果園較為缺少鋅元素、硼元素以及鈣元素等時，要在每 666.7 m2 中施加，硫酸鋅用量范圍在 1.0~1.5 kg 之間，硼砂用量范圍在 0.5~1.0 kg 之間，硝酸鈣用量范圍在 30~50 kg 之間。在完成基肥施用后，需要快速補充所需水分。

　　2.2.2 追肥

　　需要考慮果樹實際生長情況，以此進行追肥操作。針對旺長果樹而言，在追肥時要規避其新梢旺長期，倡導“梢停”追肥方式(如蘋果的春秋梢停長時段)，更加關注磷鉀肥的追施。針對衰長果樹而言，要在其旺長期之前快速追加氮肥等，從而會對其生長產生促進效果。針對結果壯樹而言，需要關注其優質與高產，要保持這種較為理想的長勢。在果樹萌芽期之前主要施加氮肥，會促進果樹的發芽抽梢與開花坐果。針對果實膨大期的果樹而言，需要重點施加氮肥，可以快速增大果實，充分保障其增糖與增色。在果樹采摘后，需要快速追肥補水，能夠更好地恢復樹體，增加儲備。參考蘋果在不同生長階段中的肥料需求特征，能夠將全年分成 3 個關鍵追肥時段。

　　要選擇速效追肥方式的，分別包括花前肥(即萌芽肥)類型、坐果肥(即新梢速長肥)類型以及果實速長肥類型等。其中花前肥(即萌芽肥)的時間大概是在 3 月下旬到 4 月初之間，重點是要滿足果樹在萌芽期、開花期、坐果期以及新梢生長期的養分需求，主要施加速效氮肥。坐果肥(即新梢速長肥)時間大概是在 5 月下旬到 6 月上旬之間，要更好地分化花芽，增加坐果率，從而產生更多的優質大果。果實速長肥時間大概是在 7 月下旬到 8 月下旬之間，要能夠產生新根促發效果，不斷增強葉片生態功能，增加單果重量，提升等級果率及其產能，對花芽產生充實效果，并且在樹體中積累營養成分，不斷增強樹體抗性能力，為來年果樹栽培提供更好的基礎。通過磷鉀肥的施加，可以加大果實的硬度與含糖量，保障果實有更加理想的著色狀態。

　　2.2.3 葉面肥

　　當蘋果樹落葉量達到約 50%時，要噴灑含量范圍在1%~2%之間的尿素與硼砂肥料，相應的頻率為 2~3 次，在開始施加葉面肥時要有著相對較低的濃度，在后續相關肥料施加時要有著相對較高的濃度，施肥間隔范圍在7~10 d 之間。針對萌芽期之前且缺乏鋅元素的果園而言，要噴灑含量范圍在 1%~2%之間的硫酸鋅肥料，相應的頻率為 2~3 次，施肥間隔范圍在 7~10 d 之間。

　　在花期要噴灑含量范圍是在 0.3%~0.4%之間的硼砂(或硼酸)肥料，相應的頻率為 2~3 次，施加間隔范圍在 7~10 d 之間。在果實套袋之前要噴灑含量范圍在 0.3%~0.5%之間的硝酸鈣與硼砂(或硼酸)肥料，相應的頻率為 3~4 次，施肥間隔范圍在 5~7 d 之間。在果實發育之前要噴灑含量為 0.2%的磷酸二氫鉀肥料，相應的頻率為 2 次。2.3 施肥方法2.3.1 基肥參考果樹栽種密度情況與有機肥類型等，以此確定基肥，針對植株間距超過 2 m 的果園，要選擇放射溝施方式，將主干作為中心，以 50 cm 為半徑，向外開挖放射狀溝的數量范圍為 4~6 條，靠近樹干的溝壑對應的淺距、窄距，寬距、深距都大概是 20 cm，其外圍的溝壑對應的寬度、深度等范圍在 40~50 cm 之間，其溝長到樹冠的垂直投影邊緣外 50 cm 是肥料施加范圍。

　　針對植株間距不超過 2 m 的果園，要沿著果樹行向在某側樹冠的垂直投影外圍區域挖施肥溝，其寬度范圍在 20~30 cm 之間，深度范圍在 20~40 cm 之間，到來年時需要在另一側展開相同的挖溝施肥方式。其中，農家肥的施肥深度約 40 cm，商品有機肥深度約 20 cm。2.3.2 追肥在樹冠下方區域挖掘放射溝或者環狀溝的數量范圍是 4~6 條之間，相關的溝深范圍在 15~20 cm 之間，要混勻肥料和土壤，將其用于施肥溝的填充物，在實現覆土后進行澆水。在進行挖溝過程中，要規避誤傷果樹大根的情況發生。當果園中存在管道設施時，可以選擇水肥一體化的施肥方式。如果以每 666.7 m2 的產量范圍在 1 500~4 000 kg 之間的果園進行分析，可以根據土壤營養評估結論進行微灌施肥操作。

　　3 水分管理技術要點

　　3.1 灌水

　　施澆合適的水分，可以提升蘋果質量。當果園土壤中水分缺少后，會出現果實重量低、果肉粗硬以及質量顯著降低等問題。當果園土壤中水分過多后，會出現果實糖分降低與酸度增加等問題。當果樹處于旱澇失衡狀態時，經常會出現果實裂縫、水心以及日灼等問題。在果實出現著色狀態至采摘之前的生長階段中，要有效控制果園中土壤的含水量，及時進行排澇處理。當處于夏季高溫時節時，要通過適度噴水的降溫方式，相應的增加果實質量。主要是在果樹處于萌芽時期、開花時期、幼果生長時期以及封凍時期等進行灌溉操作。

　　在此過程中，需要結合實際的施肥狀態，展開高效的灌溉活動，參考具體的果樹種植情況，以此確定灌溉用水量。當在蘋果樹幼苗生長階段時，每天要進行少量的澆水工作，每棵果樹的日澆水量范圍在 4~5 L 之間。在未長出新根時，不要施澆過多的水分。當在蘋果樹開花階段時，分析蘋果土壤中的含水量與當時的氣候環境條件，要是評估出果園處于缺水狀態時，不管蘋果樹處于何種生長時期，都需要快速澆水。在蘋果樹幼果成長階段時，要保障土壤含水量維持在 80%。在蘋果樹封凍階段時，要保障土壤含水量高于 80%，并且要在秋季未封凍前大量灌溉。

　　針對沒有水肥一體化設施條件的蘋果園，在灌溉時需要深入分析果園土壤中存在的墑情狀態，果樹全生命周期時的灌溉頻率范圍在 5~6 次之間。一般涵蓋萌芽期的灌溉活動、開花期的灌溉活動、新梢速長期的灌溉活動、果實膨大期的灌溉活動、果實采收后灌溉活動以及土壤封凍前灌溉活動等。在萌芽期的澆水工作可以讓土壤具備較高的濕度，從而會促進萌芽生長并且快速展葉，增加葉片面積與促進開花坐果。

　　在開花期的澆水工作，可以促進枝葉與幼果的發育和生長，顯著增加坐果率。在新梢速長期的澆水工作，會出現蘋果樹需水的臨界狀態，務必要有效控制澆水量，如果用水過多，可能會對花芽形成產生負面影響。在果實膨大期的澆水工作，要堅持不旱不澆的工作方針，特別是在采摘前的一個月，要避免用水量過高情況出現，這能夠增強果實采摘質量。完成蘋果采摘后的澆水工作，需要考慮秋季基肥施加情況，以此施澆合適水分，可以讓果樹根系快速恢復吸收能力。在封凍期的澆水工作，一定要保證澆水的通透性，可以讓蘋果樹安全越冬。如果蘋果樹具備水肥一體化設施的技術條件，能夠選擇滴灌方式與微噴手段等，進行多次少量的澆水工作。

　　3.2 果園排水

　　處于生長時期的果樹會長期出現積水現象，造成土壤中沒有較為理想的通氣狀態，阻礙蘋果樹根系的呼吸，極易出現蘋果根系中毒甚至死亡問題，從而顯著影響蘋果樹的生長發育。針對如上情況的果園而言，要在雨季之前做好各級排水溝的挖掘工作，譬如重視土壤黏性情況、弱滲水性情況、鹽堿地情況、河灘地情況以及低洼地(或平地)情況等。同時為保障溝渠有著理想的暢通性，需要做好果園排水工作，要在雨季時讓果園中不會出現土壤表層積水現象。已有水澇現象的果園有著較為顯著的土壤板結現象與低透氣性問題，需要快速排出果園中的積水。在此過程中，有效展開中耕松土處理與晾墑操作等，可降低土壤濕度，不斷優化土壤結構體系。

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　　選自期刊《智慧農業導刊》2022 年 12 期

　　作者信息：劉廣建(菏澤市定陶區仿山鎮農業綜合服務中心，山東 菏澤 274100)