中國釀造

時間：2016年04月23日分類：農(nóng)業(yè)期刊次數(shù)：

《中國釀造》

北大核心

期刊周期：月刊

期刊級別：北大核心

國際刊號：0254-5071

國內(nèi)刊號：11-1818/TS

主管單位：中國商業(yè)聯(lián)合會

主辦單位：中國調(diào)味品協(xié)會

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中國釀造簡介

　　雜志創(chuàng)刊于1982年，現(xiàn)為國內(nèi)外公開發(fā)行，屬中文核心期刊。雜志專業(yè)性強(qiáng)，論述精辟，深入淺出，影響力大。

中國釀造期刊宗旨

　　以刊登醬油、醋、醬類、醬腌菜、酒類、發(fā)酵豆制品及酶制劑等方面的內(nèi)容為主。內(nèi)容豐富，信息量大，可操作性強(qiáng)，是從事釀造事業(yè)的科技人員、大專院校的師生，以及釀造企業(yè)職工必不可少的專業(yè)刊物。獲獎情況：中文核心期刊;《中國知識資源總庫·科技精品期刊庫》;中國學(xué)術(shù)期刊綜合評價數(shù)據(jù)庫來源期刊。

中國釀造欄目

　　專論與綜述、研究報告、創(chuàng)新與借鑒、經(jīng)驗交流、分析與檢測、新產(chǎn)品開發(fā)、管理與營銷、答疑解惑

中國釀造目錄

　　高濃高溫對啤酒酵母發(fā)酵性能的影響周波;張翠英;陳葉福;石婷婷;劉小二;肖冬光

　　產(chǎn)吡嗪類細(xì)菌的麩曲制作工藝優(yōu)化武順;王德良;閆寅卓

　　淡紫灰鏈霉菌H2產(chǎn)α-葡萄糖苷酶抑制劑發(fā)酵條件優(yōu)化朱欽豪[1,2,3];邊亞西[1,2,3];吳昊[1,2,3];梁智群[1,2,3];陳桂光[1,2,3];曾偉[1,2,3]

鄭重聲明

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